开心果的营养价值是什么?快收藏!

开心果果仁是高营养的食品，每100克果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。

1、富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

2、开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

3、开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。

4、开心果含有较多的钾，对高血压的控制有益。开心果含有维生素E，有抗衰老、增强体质的作用。

开心果的价值研究是?

开心果(阿月浑子)集蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和维生素等五大营养要素于一体，是高档的坚果类食品，其干果富含脂肪和多种营养物质，据国外科技文献记载，阿月浑子所含蛋白质由 8 种氨基酸组成，其氨基酸营养组成与牛乳相似。 [9] 其果仁还含有维生素 E，有抗衰老的作用。

开心果富含油脂，有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药。它味甘无毒，温肾暖脾，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化,还有助于降低血脂,降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。

开心果为什么那么贵

想吃开心果，但是一看到价格就只能默默的走开。你是不是也有相似的'经历呢?每次看到开心果，总是会禁不住想：为什么开心果那么贵呢?吃都不能好好吃了啊!

开心果之所以价格比普通的坚果零食要高，原因主要有：

1、开心果营养含量高。每100克开心果果仁中含有维生素A20微克，叶酸59微克，钙120毫克，磷440毫克，铁3毫克，钠270毫克，钾970毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。每一种营养成分都有着独到的作用，价格高一些也是正常的啦!

2、开心果在滋补方面的效果也是得到大伙认可的。不仅能调养身体，还有益气补虚的作用，同时能治疗神经衰弱、贫血、营养不良等。还能保护视力、控制体重。如此高效用的食物，价格怎能不贵?

3、开心果在我国种植面积较小，目前仅在新疆及甘肃省甘谷县有种植。俗话说物以稀为贵，因为开心果种植面积小，产量自然无法满足市场需求，价格当然也会高一些。

开心果怎么挑选

小伙伴们在买开心果的时候都怎么买的?是不是直接一把抓的放进袋子里就拿去称了呢?偷偷告诉你，很多不良商家总喜欢把次品与优品混合在一起，以优质品的价格卖出!如果不仔细挑选，亏大了有木有!那么开心果怎么挑选呢?

1、看果壳。优质的开心果，果壳是奶黄色的，会带有一些斑点，不要嫌弃它长得不好看，长得好看的都是有“毒”的。如果说果壳很白很白，长得很漂亮，绝对是经过特殊加工的，因此亲们要擦亮双眼，不要“以貌取果”哦!

2、看果皮和果仁。优质的开心果，果皮是紫红色的，果仁是绿色的。如果颜色有变化，则说明可能是储存太久了，不宜购买。

3、看开口。经常吃开心果的你一定会发现，开心果都是有开口的，你是不是会以为这是为了方便我们剥呢?其实不是。这些开口有的是人工或机器制造出来的，有的是自然裂开的。开心果在成熟之后都会自然裂开，这种果实一般都会比较饱满;而经过加工制造出来的开口，果实相对来说就没有那么饱满了。

吃开心果有什么好处

无论你是否喜欢吃开心果，都应该经常吃开心果，因为开心果营养含量很高，并且具有很好的保健功效。常吃开心果可是真的会让你笑口常开呢!